Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://reposit.nupp.edu.ua/handle/PoltNTU/13739Повний запис метаданих
| Поле DC | Значення | Мова |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Гузик, Д.В. | - |
| dc.contributor.author | Череднікова, О.В. | - |
| dc.contributor.author | Дубчак, Д.О. | - |
| dc.contributor.author | Нестеренко, Б.М. | - |
| dc.contributor.author | Передерій, А.С. | - |
| dc.contributor.author | Сімон, О.Г. | - |
| dc.date.accessioned | 2023-11-27T08:02:45Z | - |
| dc.date.available | 2023-11-27T08:02:45Z | - |
| dc.date.issued | 2023 | - |
| dc.identifier.uri | http://reposit.nupp.edu.ua/handle/PoltNTU/13739 | - |
| dc.description | Експериментальні дослідження процесів сушіння бананів / Д.В. Гузик, О.В. Череднікова, Д.О. Дубчак, Б.М. Нестеренко, А.С. Передерій, О.Г. Сімон // Вентиляція, освітлення та теплогазопостачання. – 2023. – Вип. 45. – С. 21-28. | uk_UA |
| dc.description.abstract | У статті розкрита актуальність теми – визначення ефективного способу підвищення терміну збереження продуктів харчування. Проаналізовано новітні дослідження та публікації, присвячені теоретичним і практичним аспектам технології виробництва сухих харчових продуктів. Визначено найважливіші вимоги до сушильних систем, розглянуто основні способи сушіння фруктової сировини, сформульовано цілі роботи. Представлено конструкцію камерної конвекційної сушарки для проведення випробувань в лабораторії кафедри теплогазопостачання, вентиляції і теплоенергетики Національного університету “Полтавська політехніка імені Юрія Кондратюка”. Наведені отримані результати з сушіння бананів, їх аналіз та порівняння з вибором оптимального варіанта режиму сушки. Представлені висновки з виконаної роботи. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.publisher | Київський національний університет будівництва та архітектури | uk_UA |
| dc.subject | штучне конвективне сушіння | uk_UA |
| dc.subject | сушильна камера | uk_UA |
| dc.subject | сировина | uk_UA |
| dc.subject | сушильний агент | uk_UA |
| dc.title | Експериментальні дослідження процесів сушіння бананів | uk_UA |
| dc.type | Наукові статті | uk_UA |
| dc.identifier.udc | 66.047.41:[664.8:582.548.21 | - |
| Розташовується у зібраннях: | Кафедра теплогазопостачання, вентиляції та теплоенергетики | |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Гузик_20231103.pdf | Стаття | 1.31 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.