Модернізація та дослідження електропривода кутера цеху ковбасних виробів Полтавського м’ясокомбінату

Abstract

У ході виконання магістерської роботи проведено аналіз стану забезпечення технологічного процесу приготування фаршу, виконані розрахунки та досліджено можливості надійного використання електрообладнання кутера. Досліджено можливості автоматичної системи курування регульованим електроприводом кутера в екстремальних умовах та режими роботи модернізованого електропривода кутера. Розроблена математична модель автоматичної системи керування регульованим електроприводом кутера на основі трьохфазного асинхронного двигуна змінного струму з короткозамкненим ротором. Досліджена стійкість роботи автоматичної системи керування частотно-регульованого електропривода кутера та економічна доцільність запропонованої модернізації електропривода кутера та автоматичної системи керування регульованого електропривода робочого механізму, що забезпечують технологічний процес приготування фаршу для ковбасних виробів Полтавського м’ясокомбінату.