Система 5s як чинник підвищення резуль- тативності HACCP: практичний досвід ресторану RIBS HOUSE.

У статті досліджено роль системи 5S як організаційного чинника підвищення результативності системи управління безпечністю харчових продуктів HACCP у закладах громадського харчування. Акту- альність...